Nước kiềm là nước có độ kiềm được đo bằng độ pH, có chỉ số pH > 7. Nước ion kiềm được tạo ra từ quá trình điện phân nước. Giá trị của nước ion kiềm là ở khả năng khử oxy hóa nhờ có chỉ số ORP (khả năng khử các chất oxy hóa của một chất) âm tính. Về nguyên tắc, chỉ số ORP càng âm sâu thì khả năng khử oxy hóa càng mạnh nên sẽ có tác dụng đối với việc chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.
